Ingredienti

700 g di fragole;
500 g di yogurt naturale;
zucchero;
1 limone;
2 fogli di gelatina.

Lavare le fragole tenerne 4 da parte per la decorazione e metterne la meta' nel bicchiere di un frullatore; frullare con lo yogurt e un cucchiaio di zucchero fino ad ottenere una purea.
Mettere le rimanenti fragole in una pentola con un cucchiaio di zucchero e il succo di limone: far cuocere per 10 minuti, togliere dal fuoco e frulllare. Far ammorbidire i fogli di gelatina in acqua tiepida e aggiungerli poi alla salsa e mescolare fino  che non si e' sciolta.
Versare la salsa ottenuta sopra la crema di yogurt e trasferite in frigorifero per 2 ore. Al momento di servire guarnire con le fragole rimaste.

 

Barbara Zanierato